추석에 뭐 먹지? 먹거리로 고민이 많은 요즘, 무등일보가 당신의 레시피 가이드가 되어드릴게요.

이번 추석 술안주는?

다시 돌아온 무슐랭 명절 특집!!

가족들과 둘러앉아 한 잔 기울일 때,

딱 어울리는 술안주 레시피~

육전을 만들어보자! 

▶소고기 육전 

▶재료  : 소고기 홍두깨살 300g, 튀김가루 100g, 계란 3개, 올리브유 5큰술

▶양념 : 다진 마늘 0.5T, 허브소금 또는 고운소금 적당량, 후추 적당량, 

미나리 또는 달래 100g, 고춧가루 3T, 참치액젓 2T, 통깨 0.5T, 들기름 2T

▶간단 레시피

1. 재료 준비
- 소고기 홍두깨살(포 떠진 것) 준비

- 고기의 핏물을 키친타올로 살살 눌러 제거

2. 밑간하기

- 고기에 허브 소금을 골고루 뿌려 잡내 제거 및 풍미 살리기

3. 계란물 만들기

- 큰 계란 3개를 풀고, 노른자가 작으면 노른자 추가

- 다진 마늘 반 큰술 넣기

- 소금 약간 넣고 잘 풀어 섞기

4. 튀김가루 입히기

- 튀김가루 100g을 쟁반에 준비

- 간한 고기를 튀김가루에 얇게 묻히고 가볍게 털어내기

5. 부치기

- 달군 팬을 중불로 유지, 올리브유 두르기

- 고기를 계란물에 묻혀 팬에 올려 굽기

6. 플레이팅

- 큰 고기는 잘라서 접시에 담기

- 미나리무침이나 달래무침과 함께 곁들여 먹기

※본 기사는 어떠한 광고·협찬도 받지 않았음을 고지합니다.

신시온인턴기자 sso1594@mdilbo.com